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ついに自己破産の時代が終わる

ついに自己破産の時代が終わる またカニの脚のハサミのと
またカニの脚のハサミのところを取ろうとして内部のカニ肉を出しました。ハサミを入れる場所は色の白い部分から切り込みを入れると楽勝でした。カニは寒い季節には誰しもハイテンションになってしまうほどのしてしまうほどの魅力的なんですよね。年末の大晦日に親族が一堂に祖父宅に集い、日常的に会うきっかけがないおじさん、おばさん達と一緒にカニを鍋にして食べた事が懐かしく蘇ります。

北海道へ旅した機会に、カニを食べようかなと、カニ料理の食堂を調べようと思ったところ、疲労していてそのあたりにあった食堂によさそうな店があって、本当は、海外からの客にもチェックされてるようなだと知りました。ベニズワイガニはこの土地でぶっちぎりで漁獲量の高いカニであるため、冬期間になると、結構激安な料金で取引されます。凍ったままのカニを、水で凍った部分をなくするようにして、ちょうどよくなったカニを、酒類も飲みながらっていうのがたまらなくいいんです!

カニの殻を外した部分をかなり煮立ってるだし汁へ入れ、上下に揺らすくらいであまり長く入れてなくてもちょっと火が通ったくらいで食事可能です。時々、メニューをかにすきにするんですが、結局お気に入りの料理が次々出てくるフルコースに落ち着きます。タラバガニというカニは太目ですから、鍋料理にしても少しも、きゅっと引き締まることもなく、かなりおいしく食べれます。
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